1. Które czynności dotyczą obróbki cieplnej mięs duszonych:

a) Smażenie i gotowanie mięsa w dużej ilości wody pod przykryciem

b) Pieczenie i duszenie mięsa w dużej ilości wody bez przykrycia

c) Obsmażanie i duszenie mięsa w dużej ilości wody bez przykrycia

d) Obsmażenie i duszenie mięsa w małej ilości wody pod przykryciem

  1. Pieczeń duszona to potrawa:

a) Duszona w małych kawałkach

b) Duszona wieloporcjowa w jednym kawałku

c) Duszona jednoporcjowa w jednym kawałku

  1. Mięsa duszone to:

a) Kotlety mielone, befsztyk, zrazy bite, gulasz, paprykarz

b) Gulasz, boeuf strogonow, zrazy bite, zrazy nadziewane, paprykarz

c) Gulasz, bryzol, stek, paprykarz, zrazy nadziewane

d) Zrazy nadziewane i bite, pulpety, kotlet pożarski

  1. Sztufada to:

a) Pieczeń duszona naszpikowana słoniną

b) Pieczeń duszona naszpikowana paskami warzyw

c) Pieczeń naszpikowana suszonymi morelami

d) Pieczeń naszpikowana suszonymi śliwkami

  1. Mięso wołowe pokrojone w paski to podstawa do wykonania:

a) Gulaszu

b) Boeufa strogonowa

c) Ragout baraniego

d) Paprykarza

  1. Mięsa pieczemy:

a) Na początku w 180C, potem w 250C

b) Na początku w 150C, potem w 180C

c) Na początku w 255C, potem w 120C

d) Na początku w 220C, potem w 180C

  1. Pieczeń po angielsku charakteryzuje się:

a) Nadzieniem z suszonych śliwek

b) Nadzieniem z suszonych moreli

c) Nadzieniem z warzyw

d) Krwistością

  1. Najlepsza mięsna masa mielona jest z:

a) samego mięsa wieprzowego

b) samego mięsa wołowego

c) z mięsa wołowego i wieprzowego

  1. Tablerowanie to:

a) mielenie mięsa w maszynce

b) namaczanie bułki w mleku lub wodzie

c) wyrabianie mięsnej masy mielonej

d) smażenie gotowych kotletów

  1. Pulpety to potrawy:

a) pieczone

b) smażone

c) gotowane

d) duszone

  1. Do potraw pieczonych z mięsnej masy mielonej zaliczamy:

a) klops

b) klopsiki

c) zrazy

d) kotlet pożarski

  1. Sznycle ministerskie to potrawa, które są poddane następującej obróbce cieplnej:

a) gotowanie

b) smażenie

c) duszenie

d) pieczenie

  1. Kotlet mielony panierujemy:

a) w bułce tartej

b) w grzankach

c) w mące, jajku i bułce tartej

d) w jajku i grzankach

  1. Do podrobów należą:

a) antrykot, wątróbka, żołądek

b) wątróbka, żołądek, ozory

c) ozory, wątróbka, rostbef

d) wątróbka, żołądek, comber

.

 

Serdecznie zapraszamy Rodziców

na spotkanie w sprawie naboru do klas pierwszych  w roku szkolnym 2015/2016,

które odbędzie się  20 marca 2014 r. (piątek) o godz.14.30 i  17.00


 

Program dni otwartych:

Więcej…
 

Ekopracownia w Specjalnym Ośrodku Szkolno - Wychowawczym Nr 1 w Łodzi


 

Od października 2014 roku działa w naszym ośrodku  ekopracownia , która powstała dzięki środkom uzyskanym z  Wojewódzkiego Funduszu Ochrony Środowiska i Gospodarki Wodnej w Łodzi.

Środki pozyskano w ramach konkursu „Moja wymarzona ekopracownia”. Uroczyste otwarcie ekopracowni odbyło się w grudniu 2014 roku, połączone zostało z warsztatami dla gimnazjalistów.Nowa pracownia została gruntownie wyremontowana, wymieniono oświetlenie. Ściany pracowni zostały wzbogacone fototapetami.

Pracownia wyposażona jest w nowoczesne pomoce dydaktyczne. Pracownia służy całej społeczności szkolnej.

 

 

 

zobacz też artykuł
 

Fryzjer na Dzień Kobiet


Uczniowie niesłyszący i słabosłyszący z klasy o profilu fryzjerskim zapraszają łodzianki 6 marca 2015 r. na bezpłatne strzyżenie i modelowanie oraz farbowanie włosów (trzeba mieć własną farbę).
Czesanie i farbowanie odbędzie się w godz. 9 – 14 w placówce przy ul. Siedleckiej 7/21.


Ze względów organizacyjnych zainteresowane panie proszone są o wcześniejsze umówienie wizyty pod numerem tel. 661-818-091.

 

Akcja jest organizowana we współpracy z łódzkimi Amazonkami i oprócz skorzystania z usług fryzjerskich jest też możliwość porozmawiania na temat profilaktyki chorób nowotworowych piersi.

 

 

 

Przegląd Małych Form Scenicznych

 

Kółko teatralne „Kamile” po raz kolejny zaprezentowało się z jak najlepszej strony. Przedstawienie pt. „Rock’n’rollowy Kopciuszek” bardzo się podobało, a aktorzy otrzymali gorące brawa i owację na stojąco.


20 lutego 2015 roku wystąpiliśmy w Przeglądzie Małych Form Scenicznych i Estradowych dla Osób Niepełnosprawnych „MINIATURY”.

AW

 

Goście z Francji

 

W dniu 20.02.2105 odwiedzili nas uczniowie z Francji ze szkoły Cholet. Młodzi Francuzi zapoznali się z naszą ofertą edukacyjną i próbowali swoich sił podczas zajęć praktycznych w zawodach kucharz, fryzjer i ogrodnik. Wizyta była niezwykle ciekawym doświadczeniem, nasi uczniowie mogli zaprezentować swoje umiejętności, a goście z zainteresowaniem zwiedzali szkołę i poznawali metody nauczania. Zarówno goście,  jak i gospodarze spędzili miło czas, nawiązując nowe znajomości.


 
«pierwszapoprzednia12następnaostatnia»

Strona 1 z 2