1. Które czynności dotyczą obróbki cieplnej mięs duszonych:

a) Smażenie i gotowanie mięsa w dużej ilości wody pod przykryciem

b) Pieczenie i duszenie mięsa w dużej ilości wody bez przykrycia

c) Obsmażanie i duszenie mięsa w dużej ilości wody bez przykrycia

d) Obsmażenie i duszenie mięsa w małej ilości wody pod przykryciem

  1. Pieczeń duszona to potrawa:

a) Duszona w małych kawałkach

b) Duszona wieloporcjowa w jednym kawałku

c) Duszona jednoporcjowa w jednym kawałku

  1. Mięsa duszone to:

a) Kotlety mielone, befsztyk, zrazy bite, gulasz, paprykarz

b) Gulasz, boeuf strogonow, zrazy bite, zrazy nadziewane, paprykarz

c) Gulasz, bryzol, stek, paprykarz, zrazy nadziewane

d) Zrazy nadziewane i bite, pulpety, kotlet pożarski

  1. Sztufada to:

a) Pieczeń duszona naszpikowana słoniną

b) Pieczeń duszona naszpikowana paskami warzyw

c) Pieczeń naszpikowana suszonymi morelami

d) Pieczeń naszpikowana suszonymi śliwkami

  1. Mięso wołowe pokrojone w paski to podstawa do wykonania:

a) Gulaszu

b) Boeufa strogonowa

c) Ragout baraniego

d) Paprykarza

  1. Mięsa pieczemy:

a) Na początku w 180C, potem w 250C

b) Na początku w 150C, potem w 180C

c) Na początku w 255C, potem w 120C

d) Na początku w 220C, potem w 180C

  1. Pieczeń po angielsku charakteryzuje się:

a) Nadzieniem z suszonych śliwek

b) Nadzieniem z suszonych moreli

c) Nadzieniem z warzyw

d) Krwistością

  1. Najlepsza mięsna masa mielona jest z:

a) samego mięsa wieprzowego

b) samego mięsa wołowego

c) z mięsa wołowego i wieprzowego

  1. Tablerowanie to:

a) mielenie mięsa w maszynce

b) namaczanie bułki w mleku lub wodzie

c) wyrabianie mięsnej masy mielonej

d) smażenie gotowych kotletów

  1. Pulpety to potrawy:

a) pieczone

b) smażone

c) gotowane

d) duszone

  1. Do potraw pieczonych z mięsnej masy mielonej zaliczamy:

a) klops

b) klopsiki

c) zrazy

d) kotlet pożarski

  1. Sznycle ministerskie to potrawa, które są poddane następującej obróbce cieplnej:

a) gotowanie

b) smażenie

c) duszenie

d) pieczenie

  1. Kotlet mielony panierujemy:

a) w bułce tartej

b) w grzankach

c) w mące, jajku i bułce tartej

d) w jajku i grzankach

  1. Do podrobów należą:

a) antrykot, wątróbka, żołądek

b) wątróbka, żołądek, ozory

c) ozory, wątróbka, rostbef

d) wątróbka, żołądek, comber

Dzień Nauczyciela na wesoło

 


 

Nagrody Prezydenta


W dniu 16 października 2014r. 128 pracowników oświaty zostało wyróżnionych Nagrodą Prezydenta Miasta Łodzi, przyznaną z okazji Święta Komisji Edukacji Narodowej. Wśród nagrodzonych pracowników były 2 osoby z naszego ośrodka.


Nagrodę otrzymała Pani dyrektor Agnieszka Szymańska oraz nauczycielka kształcenia zawodowego Pani Iwona Baryga.


Nagrodzonym gratulowali i wręczali dyplomy Pani prezydent Łodzi Hanna Zdanowska i wiceprezydent Krzysztof Piątkowski.
Uroczystość uświetnił występ młodzieży z I Liceum Ogólnokształcącego z Łodzi.

ALew


 

Dzień Edukacji Narodowej

 

Z okazji Dnia Edukacji Narodowej nauczycielom, wychowawcom i pracownikom administracji i obsługi składamy najserdeczniejsze życzenia wszelkiej pomyślności, satysfakcji z pracy, dalszych sukcesów i osiągnięć zawodowych oraz pomyślności w życiu osobistym.

 

Jubileusz 50-lecia Ośrodka 1964 - 2014

 

 

10 października 2014 roku Specjalny Ośrodek Szkolno - Wychowawczy Nr 1 im. J.Korczaka w Łodzi obchodził 50-lecie istnienia. W naszych murach gościliśmy przedstawicieli Wydziału Edukacji, Kuratorium, łódzkich radnych oraz duchownych. Była to bardzo wzruszająca uroczystość, pełna wspomnień o wspaniałych ludziach - nauczycielach, wychowawcach, uczniach i pracownikach, tworzących społeczność tego Ośrodka.

 

 

Pani Dyrektor Agnieszka Szymańska niejednokrotnie podkreślała, iż ten Ośrodek nie istniałby, gdyby nie zaangażowanie ludzi, którzy włożyli ogromny wysiłek w to, aby młodzież po ukończeniu naszej szkoły, miała łatwiejszy start w życiu zawodowym i osobistym. Osoby szczególnie angażujące się we współpracę z Ośrodkiem zostały uhonorowane tytułem "Przyjaciela Szkoły". Podziękowaniom za ogromny trud i pracę z młodzieżą nie było końca. Pani Dyrektor Ośrodek odebrała wiele gratulacji i życzeń dalszej, owocnej pracy na rzecz osób niepełnosprawnych.

 

Po części oficjalnej nastała część artystyczna. Uczniowie słyszący i niesłyszący przedstawili niezwykle wzruszającą, a zarazem rockowo - taneczną historię "Kopciuszka", która została nagrodzona gromkimi brawami.

 


Potem przyszedł czas na wspomnienia w gronie obecnych oraz  byłych już nauczycieli i uczniów. Ogromnym zainteresowaniem cieszyły się wystawy zdjęć i kronik szkolnych z półwiecznej działalności Ośrodka. Wystawy tematyczne, dotyczące nauczanych zawodów, również potrafiły zaciekawić i skłonić do refleksji, w jaki sposób przez te 50 lat zmieniał się Nasz Ośrodek.

 
«pierwszapoprzednia12następnaostatnia»

Strona 1 z 2