1. Które czynności dotyczą obróbki cieplnej mięs duszonych:

a) Smażenie i gotowanie mięsa w dużej ilości wody pod przykryciem

b) Pieczenie i duszenie mięsa w dużej ilości wody bez przykrycia

c) Obsmażanie i duszenie mięsa w dużej ilości wody bez przykrycia

d) Obsmażenie i duszenie mięsa w małej ilości wody pod przykryciem

  1. Pieczeń duszona to potrawa:

a) Duszona w małych kawałkach

b) Duszona wieloporcjowa w jednym kawałku

c) Duszona jednoporcjowa w jednym kawałku

  1. Mięsa duszone to:

a) Kotlety mielone, befsztyk, zrazy bite, gulasz, paprykarz

b) Gulasz, boeuf strogonow, zrazy bite, zrazy nadziewane, paprykarz

c) Gulasz, bryzol, stek, paprykarz, zrazy nadziewane

d) Zrazy nadziewane i bite, pulpety, kotlet pożarski

  1. Sztufada to:

a) Pieczeń duszona naszpikowana słoniną

b) Pieczeń duszona naszpikowana paskami warzyw

c) Pieczeń naszpikowana suszonymi morelami

d) Pieczeń naszpikowana suszonymi śliwkami

  1. Mięso wołowe pokrojone w paski to podstawa do wykonania:

a) Gulaszu

b) Boeufa strogonowa

c) Ragout baraniego

d) Paprykarza

  1. Mięsa pieczemy:

a) Na początku w 180C, potem w 250C

b) Na początku w 150C, potem w 180C

c) Na początku w 255C, potem w 120C

d) Na początku w 220C, potem w 180C

  1. Pieczeń po angielsku charakteryzuje się:

a) Nadzieniem z suszonych śliwek

b) Nadzieniem z suszonych moreli

c) Nadzieniem z warzyw

d) Krwistością

  1. Najlepsza mięsna masa mielona jest z:

a) samego mięsa wieprzowego

b) samego mięsa wołowego

c) z mięsa wołowego i wieprzowego

  1. Tablerowanie to:

a) mielenie mięsa w maszynce

b) namaczanie bułki w mleku lub wodzie

c) wyrabianie mięsnej masy mielonej

d) smażenie gotowych kotletów

  1. Pulpety to potrawy:

a) pieczone

b) smażone

c) gotowane

d) duszone

  1. Do potraw pieczonych z mięsnej masy mielonej zaliczamy:

a) klops

b) klopsiki

c) zrazy

d) kotlet pożarski

  1. Sznycle ministerskie to potrawa, które są poddane następującej obróbce cieplnej:

a) gotowanie

b) smażenie

c) duszenie

d) pieczenie

  1. Kotlet mielony panierujemy:

a) w bułce tartej

b) w grzankach

c) w mące, jajku i bułce tartej

d) w jajku i grzankach

  1. Do podrobów należą:

a) antrykot, wątróbka, żołądek

b) wątróbka, żołądek, ozory

c) ozory, wątróbka, rostbef

d) wątróbka, żołądek, comber

Start

Dni Otwartych Drzwi w SOSW Nr 1

W dniach 18 - 20 marca 2015 r. w naszym Ośrodku gościliśmy młodzież gimnazjalną. Uczniowie zwiedzali Nasz Ośrodek, zapoznali się z bogatą ofertą edukacyjną !!

Każdy z uczniów mógł wybrać coś dla siebie, spróbować swoich sił w nauczanych zawodach oraz zaplanować swoją ścieżkę kariery. Uczniowie słyszący zapoznali się z ofertą szkoły zawodowej. Niesłyszący oprócz szkoły zawodowej, mają możliwość wyboru technikum, liceum lub szkoły policealnej.

Monterzy, stolarze, ogrodnicy, kucharze, fryzjerzy i informatycy niezwykle ciekawie /tanecznym krokiem/ zaprezentowali nauczane zawody. Młodzież gimnazjalna podczas warsztatów florystycznych mogła nauczyć się sporządzać palemki wielkanocne, przyszli kucharze podpatrywali swoich starszych kolegów i już po chwili sami przyrządzali przepyszną pizzę oraz kolorowe drinki bezalkoholowe. Monterzy niezwykle ciekawie opowiadali o swoim tak ważnym zawodzie, zgrzewając i skręcając swoje rurki. Fryzjerzy przyszłym naszym uczniom wyczarowywali przecudne, twarzowe fryzury. Każdy mógł "zrobić się na bóstwo."

Dni Otwarte były niezwykle wesołym czasem. Cieszymy się, że mogliśmy poznać tak cudowną, sympatyczną młodzież gimnazjalną!! Serdecznie Was pozdrawiamy i do nas zapraszamy!! U nas naprawdę jest wesoło, a nauka odbywa się w przyjaznej atmosferze!!!

 

 


Zobacz również fotorelację:

 

Dni Otwarte 18.03.2015

Dni Otwarte 19.03.2015

Dni Otwarte 20.03.2015

 

Oferta Edukacyjna w SOSW Nr1

Nie wiesz jaki wybrać zawód?? Zapraszamy do obejrzenia filmu, który z pewnością pomoże w zaplanowaniu ścieżki Twojej kariery zawodowej!!!!


Dim lights

 

„Moja wymarzona ekopracownia”

 

Decyzją Zarządu Wojewódzkiego Funduszu Ochrony Środowiska i Gospodarki Wodnej w Łodzi Specjalny Ośrodek Szkolno-Wychowawczy nr 1  uzyskał dofinansowanie do kwoty 35.548,00 złotych, na utworzenie ekopracowni . Uzyskana dotacja pozwoli na utworzenie nowej pracowni, która będzie wyposażona w nowe ergonomiczne meble, szafki dla uczniów, kosze do segregacji odpadów ,pomoce dydaktyczne,  pomoce multimedialne , plansze . Powstanie bogata wyposażona biblioteczka.

W pracowni będą prowadzone zajęcia z produkcji ogrodniczej, zajęć praktycznych, chemii, biologii.

Pracownia  jest remontowana, wymieniamy oświetlenie, montujemy nowe drzwi, malujemy pracownię.

Cele działania pracowni:

  • Popularyzacja wiedzy przyrodniczej
  • Poszerzenie wiadomości z zakresu ekologii i ochrony środowiska
  • Kształtowanie postaw odpowiedzialności za środowisko naturalne
  • Propagowanie zdrowego stylu życia oraz postaw przyjaznych środowisku
  • Rozwój umiejętności  korzystania z pomocy dydaktycznych związanych z edukacją ekologiczna
  • Kształtowanie umiejętności pracy w grupie oraz rozwijanie inicjatyw i samodzielności w pracy.