1. Które czynności dotyczą obróbki cieplnej mięs duszonych:

a) Smażenie i gotowanie mięsa w dużej ilości wody pod przykryciem

b) Pieczenie i duszenie mięsa w dużej ilości wody bez przykrycia

c) Obsmażanie i duszenie mięsa w dużej ilości wody bez przykrycia

d) Obsmażenie i duszenie mięsa w małej ilości wody pod przykryciem

  1. Pieczeń duszona to potrawa:

a) Duszona w małych kawałkach

b) Duszona wieloporcjowa w jednym kawałku

c) Duszona jednoporcjowa w jednym kawałku

  1. Mięsa duszone to:

a) Kotlety mielone, befsztyk, zrazy bite, gulasz, paprykarz

b) Gulasz, boeuf strogonow, zrazy bite, zrazy nadziewane, paprykarz

c) Gulasz, bryzol, stek, paprykarz, zrazy nadziewane

d) Zrazy nadziewane i bite, pulpety, kotlet pożarski

  1. Sztufada to:

a) Pieczeń duszona naszpikowana słoniną

b) Pieczeń duszona naszpikowana paskami warzyw

c) Pieczeń naszpikowana suszonymi morelami

d) Pieczeń naszpikowana suszonymi śliwkami

  1. Mięso wołowe pokrojone w paski to podstawa do wykonania:

a) Gulaszu

b) Boeufa strogonowa

c) Ragout baraniego

d) Paprykarza

  1. Mięsa pieczemy:

a) Na początku w 180C, potem w 250C

b) Na początku w 150C, potem w 180C

c) Na początku w 255C, potem w 120C

d) Na początku w 220C, potem w 180C

  1. Pieczeń po angielsku charakteryzuje się:

a) Nadzieniem z suszonych śliwek

b) Nadzieniem z suszonych moreli

c) Nadzieniem z warzyw

d) Krwistością

  1. Najlepsza mięsna masa mielona jest z:

a) samego mięsa wieprzowego

b) samego mięsa wołowego

c) z mięsa wołowego i wieprzowego

  1. Tablerowanie to:

a) mielenie mięsa w maszynce

b) namaczanie bułki w mleku lub wodzie

c) wyrabianie mięsnej masy mielonej

d) smażenie gotowych kotletów

  1. Pulpety to potrawy:

a) pieczone

b) smażone

c) gotowane

d) duszone

  1. Do potraw pieczonych z mięsnej masy mielonej zaliczamy:

a) klops

b) klopsiki

c) zrazy

d) kotlet pożarski

  1. Sznycle ministerskie to potrawa, które są poddane następującej obróbce cieplnej:

a) gotowanie

b) smażenie

c) duszenie

d) pieczenie

  1. Kotlet mielony panierujemy:

a) w bułce tartej

b) w grzankach

c) w mące, jajku i bułce tartej

d) w jajku i grzankach

  1. Do podrobów należą:

a) antrykot, wątróbka, żołądek

b) wątróbka, żołądek, ozory

c) ozory, wątróbka, rostbef

d) wątróbka, żołądek, comber

Wigilia 2014


Ta wzruszająca, pełna radości, a zarazem refleksji uroczystość, co roku jednoczy całą społeczność Ośrodka. Jest to czas, kiedy wspólnie kolędujemy, dzielimy się opłatkiem i składamy sobie piękne życzenia.  Jasełka, które zostały wystawiane przez uczniów oraz nauczycieli, przypomniały nam o znaczeniu Świąt Bożego Narodzenia.

Wigilię Szkolną mogliśmy zorganizować dzięki sponsorowi, Przyjacielowi Naszego Ośrodka, Księdzu Wiesławowi Kamińskiemu, za co serdecznie dziękujemy!!!! Wszystkim Uczniom, Rodzicom, Dyrekcji, Nauczycielom oraz Pracownikom Administracji składamy życzenia spokojnych, rodzinnych Świąt.

 

 

Wigilia w intrenacie


Tradycyjnie, w drugiej połowie grudnia, była wigilia świąt Bożego Narodzenia w  internacie. Jak zwykle dopisali goście, zatem we wspólnej wieczerzy uczestniczyli: młodzież, rodzice, Dyrekcja, klerycy, pedagog i psycholog Ośrodka, Sponsorzy i wychowawcy. Dyrektor placówki, Kierownik internatu oraz jeden z kleryków złożyli obecnym życzenia a w nich przesłanie refleksji wobec otaczającego świata  i jego wartości. Miały miejsce życzenia, wieczerza, zaś nowością był aż trzykrotny wjazd orszaku św. Mikołaja. Ta częstotliwość podyktowana była mnogością tegorocznych prezentów od świętego, co przedstawiają fotografie, których obejrzenie polecamy. Serdecznie dziękujemy całej Społeczności internatu za pomoc w zorganizowaniu tegorocznej wigilii !

Organizatorzy

 


 

Jasełka w internacie

 

W środę 17 kwietnia br. wystawiliśmy jasełka w internacie. To XIII - wieczne przedstawienie, było przez nas wzbogacone o wątki współczesne. Wielkie są zasługi postępu dla rozwoju ludzkości, jednak nie rozwiązał on  - jak dotąd – takich problemów społecznych jak bezdomność, bieda, nierówności społeczne, brak empatii czy pogoń za zyskiem. Stąd jasełka, których autorstwo jest przypisywane św. Franciszkowi z Asyżu, nadal, po ośmiu wiekach poruszają swym przekazem. Serdecznie dziękujemy gościom, którzy zaszczycili nas swą obecnością: Rodzicom, Dyrekcji placówki, Klerykom, Pedagog i Psycholog ośrodka. Szczególne podziękowania kierujemy pod adresem Młodzieży, która swym zaangażowaniem istotnie wpłynęła na jakość przedstawienia oraz Twórczyniom dekoracji i strojów bez których przekaz wartości jasełek pozostałby estetycznie niedoskonały.

Organizatorzy

 


 

Życzenia Świąteczne

 

 

Zdrowych Wesołych Świąt Bożego Narodzenia oraz Szczęśliwego Nowego Roku!!

 

Konkurs dla Gimnazjalistów "Świąteczne Inspiracje"


12 grudnia 2014 r. kolejny raz gościliśmy gimnazjalistów na Międzyszkolnym Konkursie dla Gimnazjalistów „Świąteczne inspiracje”. Licznie przybyli goście z Gimnazjum Nr 3 w Pabianicach, Gimnazjum Specjalnego Nr 6 w Piotrkowie Trybunalskim, Gimnazjum Integracyjnego nr 47 w Łodzi oraz łódzkich szkół: ZSS Nr 2, ZSS Nr 4, ZSS Nr 6, SOSW Nr 4 z werwą przystąpili do zadań konkursowych. Młodzież, wśród unoszącego się zapachu goździków, cynamonu, kardamonu, świerku tworzyła wspaniałe piernikowe choinki oraz urocze bożonarodzeniowe wieńce. Wszystkie prace były piękne i zasłużyły na nagrodę, ale jury postanowiło wyróżnić prace kilku osób.

Na podium znaleźli się:

I miejsce: Nina Piechura i Patrycja Rogozińska
II miejsce: Adrianna Białek i Angelika Chojnacka
III miejsce: Klaudia Olejnik i Maciek Kowalski.


Każdy uczestnik zabrał swoje dzieło do domu, aby pochwalić się swoimi umiejętnościami.
Po zmaganiach konkursowych uczniowie zwiedzili m. in. nowo otwartą pracownię ekologiczną i obejrzeli pokaz fryzjerski w wykonaniu I klasy niesłyszącej. Była też chwila na odpoczynek. Goście, degustując ciasta upieczone przez uczniów kucharstwa, obejrzeli występ taneczny przygotowany przez uczniów niesłyszących i słyszących pod kierunkiem nauczycielki wf-u Kamili Krzysiak.
Zapraszamy za rok.

AC


 
«pierwszapoprzednia12następnaostatnia»

Strona 1 z 2