1. Które czynności dotyczą obróbki cieplnej mięs duszonych:

a) Smażenie i gotowanie mięsa w dużej ilości wody pod przykryciem

b) Pieczenie i duszenie mięsa w dużej ilości wody bez przykrycia

c) Obsmażanie i duszenie mięsa w dużej ilości wody bez przykrycia

d) Obsmażenie i duszenie mięsa w małej ilości wody pod przykryciem

  1. Pieczeń duszona to potrawa:

a) Duszona w małych kawałkach

b) Duszona wieloporcjowa w jednym kawałku

c) Duszona jednoporcjowa w jednym kawałku

  1. Mięsa duszone to:

a) Kotlety mielone, befsztyk, zrazy bite, gulasz, paprykarz

b) Gulasz, boeuf strogonow, zrazy bite, zrazy nadziewane, paprykarz

c) Gulasz, bryzol, stek, paprykarz, zrazy nadziewane

d) Zrazy nadziewane i bite, pulpety, kotlet pożarski

  1. Sztufada to:

a) Pieczeń duszona naszpikowana słoniną

b) Pieczeń duszona naszpikowana paskami warzyw

c) Pieczeń naszpikowana suszonymi morelami

d) Pieczeń naszpikowana suszonymi śliwkami

  1. Mięso wołowe pokrojone w paski to podstawa do wykonania:

a) Gulaszu

b) Boeufa strogonowa

c) Ragout baraniego

d) Paprykarza

  1. Mięsa pieczemy:

a) Na początku w 180C, potem w 250C

b) Na początku w 150C, potem w 180C

c) Na początku w 255C, potem w 120C

d) Na początku w 220C, potem w 180C

  1. Pieczeń po angielsku charakteryzuje się:

a) Nadzieniem z suszonych śliwek

b) Nadzieniem z suszonych moreli

c) Nadzieniem z warzyw

d) Krwistością

  1. Najlepsza mięsna masa mielona jest z:

a) samego mięsa wieprzowego

b) samego mięsa wołowego

c) z mięsa wołowego i wieprzowego

  1. Tablerowanie to:

a) mielenie mięsa w maszynce

b) namaczanie bułki w mleku lub wodzie

c) wyrabianie mięsnej masy mielonej

d) smażenie gotowych kotletów

  1. Pulpety to potrawy:

a) pieczone

b) smażone

c) gotowane

d) duszone

  1. Do potraw pieczonych z mięsnej masy mielonej zaliczamy:

a) klops

b) klopsiki

c) zrazy

d) kotlet pożarski

  1. Sznycle ministerskie to potrawa, które są poddane następującej obróbce cieplnej:

a) gotowanie

b) smażenie

c) duszenie

d) pieczenie

  1. Kotlet mielony panierujemy:

a) w bułce tartej

b) w grzankach

c) w mące, jajku i bułce tartej

d) w jajku i grzankach

  1. Do podrobów należą:

a) antrykot, wątróbka, żołądek

b) wątróbka, żołądek, ozory

c) ozory, wątróbka, rostbef

d) wątróbka, żołądek, comber

Nagrody Prezydenta


W dniu 16 października 2014r. 128 pracowników oświaty zostało wyróżnionych Nagrodą Prezydenta Miasta Łodzi, przyznaną z okazji Święta Komisji Edukacji Narodowej. Wśród nagrodzonych pracowników były 2 osoby z naszego ośrodka.


Nagrodę otrzymała Pani dyrektor Agnieszka Szymańska oraz nauczycielka kształcenia zawodowego Pani Iwona Baryga.


Nagrodzonym gratulowali i wręczali dyplomy Pani prezydent Łodzi Hanna Zdanowska i wiceprezydent Krzysztof Piątkowski.
Uroczystość uświetnił występ młodzieży z I Liceum Ogólnokształcącego z Łodzi.

ALew


 

Dzień Edukacji Narodowej

 

Z okazji Dnia Edukacji Narodowej nauczycielom, wychowawcom i pracownikom administracji i obsługi składamy najserdeczniejsze życzenia wszelkiej pomyślności, satysfakcji z pracy, dalszych sukcesów i osiągnięć zawodowych oraz pomyślności w życiu osobistym.

 

Jubileusz 50-lecia Ośrodka 1964 - 2014

 

 

10 października 2014 roku Specjalny Ośrodek Szkolno - Wychowawczy Nr 1 im. J.Korczaka w Łodzi obchodził 50-lecie istnienia. W naszych murach gościliśmy przedstawicieli Wydziału Edukacji, Kuratorium, łódzkich radnych oraz duchownych. Była to bardzo wzruszająca uroczystość, pełna wspomnień o wspaniałych ludziach - nauczycielach, wychowawcach, uczniach i pracownikach, tworzących społeczność tego Ośrodka.

 

 

Pani Dyrektor Agnieszka Szymańska niejednokrotnie podkreślała, iż ten Ośrodek nie istniałby, gdyby nie zaangażowanie ludzi, którzy włożyli ogromny wysiłek w to, aby młodzież po ukończeniu naszej szkoły, miała łatwiejszy start w życiu zawodowym i osobistym. Osoby szczególnie angażujące się we współpracę z Ośrodkiem zostały uhonorowane tytułem "Przyjaciela Szkoły". Podziękowaniom za ogromny trud i pracę z młodzieżą nie było końca. Pani Dyrektor Ośrodek odebrała wiele gratulacji i życzeń dalszej, owocnej pracy na rzecz osób niepełnosprawnych.

 

Po części oficjalnej nastała część artystyczna. Uczniowie słyszący i niesłyszący przedstawili niezwykle wzruszającą, a zarazem rockowo - taneczną historię "Kopciuszka", która została nagrodzona gromkimi brawami.

 


Potem przyszedł czas na wspomnienia w gronie obecnych oraz  byłych już nauczycieli i uczniów. Ogromnym zainteresowaniem cieszyły się wystawy zdjęć i kronik szkolnych z półwiecznej działalności Ośrodka. Wystawy tematyczne, dotyczące nauczanych zawodów, również potrafiły zaciekawić i skłonić do refleksji, w jaki sposób przez te 50 lat zmieniał się Nasz Ośrodek.

 

Bieg sztafetowy z okazji 50 - lecia Ośrodka


29 września 2014 roku odbył się bieg sztafetowy z okazji 50 - lecia ośrodka SOSW nr 1.
Zawodnicy mieli do pokonania 50 okrążeń po 301 m każde, co dało dystans końcowy 15 050 m. Bieg otworzyła para biegowa - pani Dyrektor Ośrodka i pani Kierownik internatu. W dalszej kolejności startowali przemiennie wychowankowie i wychowawcy z internatu. Każdy z startujących miał numer startowy. Numery przedstawiały kolejne lata istnienia Ośrodka (1964 do 2014). Trasa była rejestrowana poprzez aplikację endomondo. Pogoda dopisała co można obejrzeć na załączonych zdjęciach. Zapraszamy na kolejne biegi.

JaGr